2021年07月18日
再び大葉の醤油漬け
あったら便利の大葉。 自然培をプランターに集めて育てています。
毎年、二株ぐらいを花が咲き、種が出来るまで放置しています。 自然に落ちた種が、翌年には、あっちこっちから芽を出します。
育てていても、食べる機会が合わず、大半は摘んで捨てているのが現実です。
摘んでも摘んでも、直ぐに葉っぱが出て来て、大きくなります。
今回は、醤油にごま油、みりんを少し入れて漬けてみました。
直ぐに大きな葉っぱになってしまいます。
使うのは、たったのこれだけ！
よく洗って、水気を取ります。
醤油、ごま油、みりんの液に漬して、三日ほど冷蔵込んで寝かします。
毎年、二株ぐらいを花が咲き、種が出来るまで放置しています。 自然に落ちた種が、翌年には、あっちこっちから芽を出します。
育てていても、食べる機会が合わず、大半は摘んで捨てているのが現実です。
摘んでも摘んでも、直ぐに葉っぱが出て来て、大きくなります。
今回は、醤油にごま油、みりんを少し入れて漬けてみました。
直ぐに大きな葉っぱになってしまいます。
使うのは、たったのこれだけ！
よく洗って、水気を取ります。
醤油、ごま油、みりんの液に漬して、三日ほど冷蔵込んで寝かします。
