2012年08月22日
トウモロコシは失敗
一つ一つ千切り採ったトウモロコシを、冷凍していた事を思い出し、トウモロコシパンにチャレンジしてみました。
冷凍でもあり、水気が多いと思い、パンに使用する水を減らしてスタート開始。
1時間ぐらい練った後に投入ブザーが鳴り、少し凍ったトウモロコシを入れてみました。
いきよいよく羽が回って、パン生地は回りますが、入れたトウモロコシはケースの四隅に集まってしまい、以前の干しブドウのように生地の中に入っていきません。
機械の羽が止まった時に、無理矢理、生地に含ませようとゴムヘラで操作しますが、生地の水気を少なくしたので、生地が硬く、柔らかいトウモロコシを入れることが出来ませんでした。
アッーあ！ 今回は大失敗でした。
結局、四隅に溜まったトウモロコシを膨らんだパンが押さえつけるような感じで焼き上がりました。
パンを切ろうとすると、表面にこびり付いたトウモロコシが、ポロポロ落ちる結果になってしまいました。
上側にはトウモロコシが残っていますが、側面は皆落ちて、アバタのように凹みが出来ました
味はいつもながら、美味しいパンです。
次回は、乾燥トウモロコシを入れて、再チャレンジします！
冷凍でもあり、水気が多いと思い、パンに使用する水を減らしてスタート開始。
1時間ぐらい練った後に投入ブザーが鳴り、少し凍ったトウモロコシを入れてみました。
いきよいよく羽が回って、パン生地は回りますが、入れたトウモロコシはケースの四隅に集まってしまい、以前の干しブドウのように生地の中に入っていきません。
機械の羽が止まった時に、無理矢理、生地に含ませようとゴムヘラで操作しますが、生地の水気を少なくしたので、生地が硬く、柔らかいトウモロコシを入れることが出来ませんでした。
アッーあ！ 今回は大失敗でした。
結局、四隅に溜まったトウモロコシを膨らんだパンが押さえつけるような感じで焼き上がりました。
パンを切ろうとすると、表面にこびり付いたトウモロコシが、ポロポロ落ちる結果になってしまいました。
上側にはトウモロコシが残っていますが、側面は皆落ちて、アバタのように凹みが出来ました
味はいつもながら、美味しいパンです。
次回は、乾燥トウモロコシを入れて、再チャレンジします！
Posted by
私は俊丸
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23:05
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